Ho fatto la marmellata di ciliegie (supermegabio, delle mie terre). A occhio e a istinto, senza seguire alcuna ricetta. Mia mamma non era solita scrivere le ricette (così molte delle cose buone che faceva sono andate perdute) e non ho voluto affidarmi ai consigli dei numerosi blog sul tema, molti dei quali usano la scorciatoia di aggiungere pectina che rende la marmellata meno naturale di quella in commercio (non penserete mica che quelle comperate al supermercato abbiano sapore e colore naturali?). Insomma, ho usato solo ciliegie (lavate e denocciolate) e poco zucchero (d'altronde la frutta matura ha già abbastanza zuccheri). Espletata anche la prassi per una conservazione sicura, ora non resta che aspettare di capire se è venuta bene.